Má krásnu prenikavú vôňu, hutnú a šťavnatú chuť, slamovožltú farbu a pevnú konzistenciu.
Je vhodný na prípravu jedál studenej i teplej kuchyne. Je vynikajúci na prípravu šalátov, omeliet, nákypov, cestovín, plniek, rolád ako prísada do polievok, omáčok, do zemiakových, zeleninových, mäsových a cestovinových jedál. Je to delikatesa, vhodná aj ako dezert a samostatná pochutina k pivu a vínu. Výborne chutí s medom, ale aj s cherry paradajkami, zeleninou, listovým šalátom, s rukolou, s hroznom, orechmi, s citrusovým ovocím, so zelenými a čiernymi olivami.