Ingrediencie na cesto
- 200 g hladkej múky
- 80 g masla
- vajíčko
- soľ
- Množstvo ingrediencií na cesto si upravte podľa veľkosti nádoby na pečenie. Cesto bude pokrývať celé dno a steny nádoby, v hrúbke 3-4 mm. Použiť však môžte aj lístkové cesto.
Quiche s bryndzou a špenátom
Quiche je tradičný slaný francúzsky koláč. Dá sa pripraviť na nespočetne veľa spôsobv, tradičnú receptúru, ktorá pozostáva z vajec, slaniny, syru a smotany môžte neustále obmieňať. Tentokrát si pripravíme koláč quiche s bryndzou a čerstvým špenátom.
Ingrediencie na plnku
- 250 g slovenskej bryndze Agrofarma
- smotana na varenie
- kyslá smotana
- cibuľa
- cesnak
- 2 vajcia
- olivový olej
- soľ a korenie
- muškátový oriešok
Postup prípravy
- Z ingrediencií si pripravte cesto a dajte ho na hodinu odležať do chladničky.
- Po vybratí z chladničky si pomocou potravinovej fólie vyvaľkajte cesto na hrúbku asi 3-4 mm, v tvare nádoby na pečenie.
- Vložte cesto do nádoby a zvyšok odrežte. Cesto popichajte vidličkou a dajte predpiecť do trúby.
- Zatiaľ si pripravíme plnku. Na olivovom oleji si usmažíme cibuľu a cesnak, pridáme lístky špenátu, okoreníme, nastrúhame trošku muškátového oriešku a podusíme.
- Zmes následne položíme na predpečené cesto. Smotany a bryndzu vymiešame s vajíčkami a zmesou zalejeme koláč.
- Pečieme asi 30 minút, kým koláč získa peknú zlatistú farbu.
TIP: Aby sa vám cesto pri pečení nezdvihlo, popichajte ho vidličkou, položte naň alobal a zaťažte fazuľou. Upečenú fazuľu nevyhadzujte, použiť ju môžte aj druhýkrát.
Dobrú chuť!
