Ingrediencie na cesto
- 300 g hladká múka
- 200 g polohrubá múka
- 100 -150 g uvarené zemiaky
- 2 vajcia
- 100 ml olej
- 300 ml mlieka
- 1/2 droždia v kocke
- soľ
- cukor
Kysnuté bryndzové pagáče
Syrové, zemiakové, oškvarkové, aj bryndzové. Kysnuté pagáče, ktoré majú niekoľko chutných variácií. Tentokrát sme sa inšpirovali receptom na kysnuté bryndzové pagáče. Slaná pochúťka jemná a vláčna, no zvonku správne chrumkavá, tak ako to máme všetci radi.
Ingrediencie na plnku
- bryndza plnotučná Agrofarma 250 g
- uvarené zemiaky 200 g
- rasca
- 2 vajcia
Na potretie
vajíčko na potretie, rasca na posypanie
Postup prípravy
- Z uvedených surovín vypracujeme cesto a necháme vykysnúť na pomúčenej doske.
- Pripravíme plnku. Nastrúhame uvarené zemiaky, primiešame 2 vajíčka, bryndzu a rascu.
- Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 2 cm a potrieme plnkou. Preložíme na štyrikrát, prikryjeme a necháme ešte chvíľku kysnúť.
- Vyvaľkáme cesto a vykrajujeme pagáčiky. Ukladáme na plech a papier na pečenie.
- Necháme ešte chvíľku postáť, potrieme vajíčkom so soľou, ak chceme posypeme rascou a pečieme na 200°, 20 minút.
Za recept ďakujeme:
zdroj: https://bonvivani.sk/recepty/bryndzove-pagace
Dobrú chuť!
