Syr Vršatec je vynikajúcou prísadou do mnohých jedál. Môžete ho strúhať na cestoviny, používať ho na výrobu omáčok, alebo jednoducho ho nakrájať ako syrovú pochúťku k vínu. Syr Vršatc Agrofarma má intenzívnu, bohatú a slanú chuť, ktorá sa podobá na parmezán. Jeho chuť je zároveň krémová a lahodná.
Krémové hokkaido rizoto so syrom Vršatec
Ak hľadáte skvelý spôsob, ako si vychutnať chladné jesenné dni, máme pre vás tip na úžasný zdravý recept! Toto krémové hokkaido rizoto so syrom Vršatec vás určite zahreje a poteší vaše chute. S jemnou sladkosťou hokkaida a bohatou chuťou syra Vršatec je toto jedlo dokonalý predstaviteľ jesennej kuchyne. Pripravte sa na vôňu a chuť, ktorá vás prenesie do krajiny bohatých jesenných farieb.
Suroviny:
1 hokkaido tekvica (asi 500 g)
1 šálka Arborio ryže alebo Klasik
1 šalotka, jemne nasekaná
2 strúčiky cesnaku, nasekané
4 šálky zeleninového vývaru
1/2 šálky bieleho vína
Podľa potreby smotana na šľahanie
1/2 šálky syra Vršatec Agrofarma, nastrúhaného
2 polievkové lyžice masla
2 polievkové lyžice olivového oleja
Soľ a korenie podľa chuti
Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie alebo koriander
Postup:
- Hokkaido tekvicu očistite od semienok a šupky. Nakrájajte ju na malé kocky.
- V hrnci rozpustite maslo a pridajte olivový olej. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a orestujte ich na miernom ohni, kým sa nestanú sklovitými.
- Pridajte ryžu a miešajte ju s cibuľou a cesnakom približne 2-3 minúty.
- Zalejte ryžu bielem vínom a nechajte ho vstrebať do ryže. Miešajte, kým väčšina vína nevyparí.
- Postupne pridávajte zeleninový vývar, po jednej polievkovej lyžice, a miešajte, kým sa ryža nezačne variť. Opakujte tento krok, kým ryža nebude mäkká, ale ešte stále al dente.
- Tekvicu uvaríme vo vode do mäkka (približne 10 minút).
- Uvarenú tekvicu rozmixujeme tyčovým mixérom.
- Hotové tekvicové pyré a nastrúhaný syr Vršatec Agrofarma vmiešame do takmer uvarenej ryže a spolu ich varíme ešte 5 minút. Ak nie je rizoto dostatočne krémové, môžeme pridať smotanu podľa potreby.
- Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
A teraz prichádza ten najlepší moment – čas na ochutnávanie! Dúfame, že ste si pri príprave tohto krémového tekvicového rizota so syrom Vršatec užili všetky tie vône. Servírujte toto rizoto v hlbokých tanieroch, posypte nastrúhaným syrom Vršatec a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a vychutnajte si ho v teplej atmosfére s rodinou a priateľmi. V každom súste nájdete sladkosť hokkaido tekvice, krémovú chuť, a samozrejme, tú najchutnejšiu príchuť od syra Vršatec.
Dobrú chuť!
Mliečne produkty Agrofarma použité v recepte:
